Vad innebär de senaste svenska kostråden?

Kostråd

Livsmedelsverket är den myndighet i Sverige vars uppdrag är att informera oss konsumenter om kostråd och andra viktiga förhållanden på livsmedelsområdet. De ska ge oss kunskap för att ta bra och medvetna val när det kommer till hälsosam och säker mat. De nationella kostråden har fokus på att äta hälsosamt och samtidigt ta hänsyn till miljön. Underlag till de nationella kostråden är de Nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2012, den femte och senaste upplagan.

Med de senaste kostråden menar Livsmedelsverket att det behövs en förändring av konsumtionen från mycket animaliska produkter till mer vegetabiliska. Detta behövs både för hälsan och miljön. Men hur applicerar man kostråden i vardagen?

Öka - byt ut - begränsa

Bilden till höger visar hur du på ett enkelt sätt kan tänka för att förändra dina matvanor för att öka möjligheterna för en bra energibalans och en långsiktig hälsa.

Kärnan i rekommendationerna är att du ska:
- äta mycket grönsaker, frukt och bär, baljväxter
- se till att få i dig fisk, vegetabiliska oljor och fullkornsprodukter
- välja magra kött- och mejeriprodukter
- begränsa ditt intag av rött kött och charkvaror, socker, salt och alkohol