Ett bra val ur miljö- och klimatsynpunkt

Genom att äta mindre animaliska produkter minskar vi också vårt klimatavtryck.

Livsmedel från växtriket, däribland matfetter baserade på vegetabiliska oljor, har generellt sett lägre klimat- och miljöpåverkan än produkter från djurriket, enligt bland annat Sveriges Lantbruksuniversitet, Sveriges tekniska forskningsinstitut, SP och FN:s miljöprogram UNEP

Det betyder inte att vi måste bli vegetarianer, men varför inte prova att byta ut några rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska rätter, eller bara minska lite på köttportionen? Försök även att välja miljömärkt fisk och att ta hand om resterna för att minska matsvinnet.

Så för att göra gott både för din hälsa och miljön, välj livsmedel från växtriket framför livsmedel från djurriket.

Läs mer om hållbara matvanor för hälsa och miljö på Livsmedelsverkets hemsida.

Produktionen av livsmedel står för nästan en fjärdedel av världens utsläpp av växthusgaser. Genom att minska intaget av animaliska produkter och välja mer mat från växtriket i mataffären, till exempel att byta till Flora på mackan, kan man stödja en mer hållbar livsmedelsproduktion och bidra till att minska utsläppen.

I en livscykelanalys som jämför bland annat Flora Original med smör-och smörblandade produkter ser man att Flora, som är ett oljebaserat matfett, är att föredra ur klimatsynpunkt. Livscykelanalysen utfördes av SIK, Institutet för Bioteknik och Livsmedel (numera SP Foods and Bioscience) och undersökte den klimatpåverkan som uppstår under en produkts hela ”liv”, från råvara fram till att förpackningen slängs i soporna.

I grund och botten beror den stora skillnaden i klimatpåverkan på att margarin innehåller mindre mjölk. Kor äter foder och adderar ett steg i produktionskedjan. Mindre mjölk innebär att mindre foder behöver odlas. Dessutom släpper kor ut växthusgasen metan.